Erbsen Ballastoffen

Die Erbsenfaserzubereitung wird professionell aus der mikronisierten Methode hergestellt, bei der Erbsenschalen und -kleie nach dem Schälen der Erbsen zurückbleiben, mit einer dunklen Cremefarbe und einem charakteristischen Geschmack und Aroma von Erbsen. Aufgrund des speziellen technologischen Verfahrens zur Gewinnung von Fasern hat das Produkt einen hohen Nährwert.

Die technologischen und vorteilhaften Eigenschaften der Faserzubereitung als Emulgator und Viskositätsregulator machen dieses Produkt für einen sehr breiten Einsatz bei der Herstellung von Wurstwaren, Konserven, Käse und Fertiggerichten geeignet.