Apfel-Ballastoffen

Apfelfballaststoffen ist ein Produkt, das aus Apfeltrester durch Reinigung, Mikronisierung (mechanische Zerkleinerung auf die Größe von etwa einem Dutzend Mikron) und Sterilisierung (Hitze und Dampf) gewonnen wird. Der Herstellungsprozess ist rein physikalisch, das Produkt enthält keine zusätzlichen chemischen Substanzen und ist 100% natürlich. Der Gehalt an Schwermetallen und Pestiziden liegt weit unter den akzeptablen Normen. Pulver mit gleichmäßiger, leicht streichfähiger Konsistenz (leichte Klumpen sind erlaubt). Gelbe bis braune Farbe. Geschmack und Geruch charakteristisch für Äpfel, ohne fremden Nachgeschmack oder Geruch

Kann als Ersatz für Verdickungsmittel für Ketchup, Tomatensaucen und Marmelade verwendet werden. Der Zusatz zu Brot verlängert die Haltbarkeit.