Warum brauchen wir Ballaststoffe?
Der Verzehr von Ballaststoffen hat viele gesundheitliche Vorteile:
- Schutz vor Herzkrankheiten – nach Angaben des University of Maryland Medical Center hat sich gezeigt, dass der Verzehr von löslichen Ballaststoffen vor Herzkrankheiten schützt, indem er den Cholesterinspiegel senkt.
- Gesundheit des Magen-Darm-Trakts – der Verzehr von Ballaststoffen fördert den regelmäßigen Stuhlgang und beugt Verstopfung vor. Er kann auch das Risiko der Entwicklung von Colitis und Hämorrhoiden verringern. Es gibt auch gemischte Hinweise darauf, dass der Verzehr von Ballaststoffen dazu beitragen könnte, das Darmkrebsrisiko zu senken.
- Diabetes – Menschen mit Diabetes, die viel Ballaststoffe zu sich nehmen, benötigen tendenziell weniger Insulin als Menschen, deren Ballaststoffzufuhr gering ist. Ballaststoffe können dazu beitragen, die Absorption von Zucker zu verlangsamen und so Spitzen nach den Mahlzeiten zu verhindern.
- Körpergewicht – eine hohe Ballaststoffzufuhr kann wesentlich zur Kontrolle des Körpergewichts beitragen. Ballaststoffe erzeugen ein Sättigungsgefühl, ohne dass Kalorien hinzugefügt werden (Ballaststoffkalorien werden nicht vom Körper aufgenommen) – dies kann dazu beitragen, Übergewicht/Fettleibigkeit zu behandeln oder zu verhindern.
